Суши любят не только в Японии. В Украине восточная кухня не менее популярна. Хотя продукты, из которых производится меню суши-бара, нельзя назвать традиционными в нашей стране, заказов доставки суши становится только больше.
Украинцам нравится сочетание вкусов, специи, соусы. Для нас важно, что суши полезны для здоровья и содержат почти все необходимые витамины и микроэлементы, необходимые человеку. Суши компактно размещаются в сете и можно сразу смаковать несколько вкусов.
Если вы в раздумьях о создании собственного бизнеса, можете попытаться использовать любовь к суше нашего народа и зарабатывать на доставке суши. Эта бизнес-идея стоит внимания, потому что почти каждый человек предпочитает есть там, где он находится и не тратить время на дорогу в суши-бар.
Преимущества бизнеса по доставке суши
Любой бизнес нужно начинать только тогда, когда понимаешь, что именно будете иметь и какие преимущества бизнеса. Доставка суши, на наш взгляд, прибыльный бизнес с быстрой отдачей.
- Для старта не нужно много денег. Можно начать с маленькой суммы. Главное — юридически оформленное частное предприятие, чтобы у вас не возникало проблем с законодательством.
- Быстрая отдача прибыли свидетельствует о высокой рентабельности. Если вы решите начать семьей или с друзьями, прибыль получите быстрее, чем через два месяца.
- Суши — самое простое блюдо в приготовлении. Для производства требуется минимум инвентаря и знаний.
- Вам не нужно будет тратить много денег на рекламу. Если вы будете вкусно готовить, то ваши суши будет рекламировать “сарафанное радио” лучше маркетинговых приемов.
- Для хранения продукции не требуется много места. Пополнять склад можно чаще, если у вас есть надежный поставщик качественных продуктов.
- Риск банкротства минимален, потому что конкуренция иногда играет в плюс вашему бизнесу. В среднем конкуренция не превышает 5% по городу. У вас есть поле для бизнес-приемов и различных акций, которые привлекут внимание потенциальных клиентов.
Минусы бизнеса вы также должны знать, чтобы адекватно оценивать возможности.
- Примите во внимание, что продукты, особенно рыба и морепродукты быстро портятся и поэтому вам нужно ответственно подходить к закупке сырья, условиям его хранения и соблюдению сроков хранения.
- Бизнес с пищевой промышленностью может проходить проверку, особенно если кто-то из клиентов получит отравление.
- Этот бизнес — не пассивный доход, здесь нужно работать. Чем больше работаете, тем больше прибыль.
- Конкуренция в городе может сдерживать вашу цену. Корректируйте это дополнительными акциями.
Пошаговый план создания бизнеса
Для того, чтобы все шло по правильному пути, нужно составить план. В план должны войти следующие пункты:
- Проанализировать конкурентов, изучить их ассортимент, акции, скорость работы.
- Прописать концепцию вашего бизнеса. В чем ваше преимущество? Составьте офер.
- Зарегистрировать ваше частное предприятие.
- Составить план распределения финансов.
- Продумайте, где именно вы будете арендовать помещение.
- Закупить оборудование и сырье.
- Побеспокойтесь о посуде для доставки.
- Если не хватает рук, наймите персонал.
- Сделайте рекламу, заведите для суши-бара страницу в соцсети.
- Анализируйте ваши действия и изменения прибыли.
На что следует обратить внимание
В восточной кухне много блюд, которые можно готовить. В больших сетях обширный ассортимент блюд в меню. Но не все из них пользуются спросом у заказчиков. Для вашего начинающего бизнеса нужно взять только топовые блюда, которые наиболее популярны среди людей.
Чтобы определить, какие именно блюда будут пользоваться спросом, можете провести опрос знакомых и друзей, что именно они любят есть из японской кухни. Также опрос можно сделать в соцсети.
По результатам опроса у вас уже будет готовое меню с позиций, которые точно будут покупать. Для изюминки можно добавить несколько новых блюд или интересных сетов.
Продумайте, чем именно можно привлечь внимание к вашему товару, какие акции предложить, бонусы или выгодные условия доставки.
Требования к бизнесу на доставке суши
Помещение, в котором вы будете производить суши, оно должно быть не менее 30 м², иметь вытяжку, водопровод, канализацию и соответствовать требованиям пожарных и санстанции.
Для легализации вы должны юридически зарегистрировать предприятие. Если вы планируете сеть, можно открыть ООО, а если это несколько суши баров, достаточно ФЛП. Для регистрации ФЛП нужно в налоговую службу предоставить паспорт, ИНН, заявление. С регистрацией ООО больше пунктов, еще нужно создать устав компании и открыть счет в банке.
Из оборудования вам понадобится морозильная техника, рисоварка, аппарат, который производит суши, фритюрница, электрическая плита, нож-резак, весы, столы, стулья, полки и стеллажи, компьютер и кассовый аппарат.
Упаковка продукции не менее важна, потому что доставка должна привезти блюда в таком виде, будто их только что сервировали в ресторане. Для этого вам нужны упаковки для суши, соусов. Это боксы, коробки, тарелки. С проверенных поставщиков качественной упаковки, можем предложить вам компанию Sushi Pack, реализующую качественную тару для вашего бизнеса.
Об персонале, который стандартно работает в подобных заведениях, обычно это: администратор, технолог, повар, курьер-водитель, бухгалтер. Если вы только начинаете, тогда нужно будет часть обязанностей взять на себя, а некоторые делегировать аутсорсинговую компанию.
Рекламировать ваше заведение можно несколькими способами:
- создать страницу в соцсети и запускать рекламу на отдельные публикации;
- создать одностраничный сайт и сделать на него рекламу;
- печатать флаеры, листовки с рекламой вашего заведения. Тем, кто закажет суши и покажет открытку, будет скидка;
- можно дать объявление на городских порталах;
- городские радио и телевизионные каналы можно использовать для рекламы.
Сколько денег нужно на открытие бизнеса? На все нужды нужно около 200000 грн. Ежемесячные расходы составят около 150000 грн.
Как счесть рентабельность бизнеса? Средний чек составляет не менее 500 грн, в день нормой от 20 заказов, за месяц 600. Оборот будет составлять 300000 в месяц. Из суммы выручки 300000 грн вычитаем 150000 грн месячного оборота и получаем сумму 150000 грн. Сами видите, что процент выручки достаточно высок и у вас есть средства для масштабирования.
Как уберечь бизнес от рисков
Факторы, которые могут повлиять на спокойное развитие бизнеса на доставке, это:
- некачественные продукты, которые испортят вкус блюд и могут вызвать отравление. Чтобы этого избежать, нужно работать с проверенными поставщиками, правильно хранить сырье и соблюдать сроки хранения;
- повышение цен на продукты также снизит вашу прибыль. Чтобы предотвратить непредвиденное повышение, заключайте договор с поставщиками, в котором будут прописаны условия изменения цены;
- чтобы не снизился спрос на вашу продукцию, всегда держите руку на пульсе перемен на рынке, контролируйте вкус блюд, создавайте акции и выгодные предложения;
- оборудование лучше сразу покупать не дешевое, профессиональное, потому что оно будет работать без проблем и будет иметь гарантию от производителя;
- персонал подбирайте тщательно и желательно, чтобы у него был опыт изготовления суши;
- следите, чтобы доставка была быстрой и осторожной.
Если вы все сделаете правильно, то через 3-4 месяца вы выйдете на чистую прибыль, отразите вложения и будете уже капитал для масштабирования. Желаем успеха вашему бизнесу, чтобы ваш путь был уверенным и перспективным.